Que venham vinhos brancos e rosés,

Que venham vinhos brancos e rosés,

Que venham tintos e os espumantes,
Quero tirar Selene pra beber,
Venha ela bem molhada, esfuziante!

Venham às minhas papilas gustativas
Fartos sabores feitos no carvalho,
Que de tanto desejar Selene
Vejo elevar a altura do car..a..lho!

Tragam-me massas, carnes, versos anchos,
Ao canto leste desta mesa lauta,
Frutos do mar, peixinhos, vinho branco,
Algas fresquinhas, pois a fome assalta!

Não quero as vinhas sob o frio intenso,
Quero entre trinta e quarenta graus
As minhas vinhas ao sabor dos ventos,
Para apurar o aroma especial.

Que se abram vinhos sem tirar as rolhas,
Que deixem rolhas ficar dentro um pouco,
A que respirem bem e não se colha
Ruim sabor por lhes tirar a rolha!

Se tiver borra, se decante um tempo,
Para se ter bastante aeração...
Não falei porra, ó de ouvidos lentos,
E não entenda, acima, ereção,

Pois todos sabem que esses bons efeitos
Pedem o leito em mádido tesão.
Tragam as taças, que a garganta estreita,
Não quero a rolha ressecada, não!